【 材料（２人分） 】 ・粉寒天　小さじ３（約６ｇ） ・水　２と１／２カップ（５００ｃｃ） ・ほうれん草（葉先）　５０ｇ ・バジルペースト　小さじ２ ・塩　小さじ２／３ ・胡椒　少量 ・パルミジャーノ　１０ｇ ・具 　　生ハム　４枚（６０ｇ） 　　にんにく（みじん）　小さじ１ 　　オリーブ油　大さじ１ 　　バジルリーフ　適宜 【 作り方 】 ・ほうれん草はたっぷりの熱湯で茹でて固く水気を絞り、 　適当な大きさに切っておく ・水（２５０ｃｃ）をフードプロセッサーにかけ、ピューレ状にする ・鍋に残りの分量の水・粉寒天とピューレ状のほうれん草を入れ 　火にかけたら、バジルペーストをいれ、塩・胡椒をして味を調えて 　バットに入れて固める ・それをきしめんの太さ（１ｍｍ〜２ｍｍ）に切る ・オリーブ油でにんにくの香りが出るまで炒め、ハムを加えて軽く炒めたら火を止め、ボールに移しいれる ・あら熱が取れたら、きしめん大の麺を加えて混ぜ合わせ、皿に盛り付ける ・削ったパルミジャーノをかけていただく 通常のほうれん草パスタ ４８６ｋｃaｌ >> 寒天入りほうれん草パスタ １８６ｋｃaｌ −３００ｋｃaｌ（３００キロカロリーダウン）