【 材料（６個分） 】 ・粉寒天　２ｇ ・水　１５０ｃｃ ・むきえび（茹でて）　１５０ｇ ・固形ブイヨン　１／４個 ・塩・胡椒　適宜 ・ケチャップ　小さじ２ ・パン粉　３０ｇ ・バター　８ｇ ・にんにく（スライス）　１／２片 【 作り方 】 ・鍋に粉寒天小さじ１杯・水１５０ｃｃを入れ中火で熱していく ・沸騰したら固形ブイヨン・塩・胡椒を入れてよく溶かす ・茹でて水気を切ったむきえびを容器に入れ、作った寒天液を流し込んで２０分くらい置いて固める ・固まったエビ寒天を型から取り出し適当な大きさに切る ◆油で揚げないエビカツのポイント◆ ・弱火で熱したフライパンにバターとにんにくを入れ炒める ・香りがたったところでにんにくを取り出し、パン粉をキツネ色になるまで弱火でじっくり炒める ・炒めたパン粉はバットに広げておく ・切っておいたエビ寒天にトマトケチャップをまんべんなく塗り、パン粉に押し付けるようにしてまぶす 通常のエビカツ ２７７ｋｃaｌ >> 寒天入りエビカツ １６６ｋｃaｌ −１１１ｋｃaｌ（１１１キロカロリーダウン）