中居正広の金曜日のスマたちへ 　　2005/10/20　放送　『寒天ダイエット』より

どれも美味しそうで、試したいものばかり！
沢山の著書をだしておられる先生のレシピだったのでさっそく本も探さなくっちゃ♪

『金スマ』ダイエット

美味しくやせよう！ 　寒天ダイエット・レシピ

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1日目 【 材料　2人前 】 ・ピーマン 大２個　１２０ｇ ・牛肉（焼肉用）　５０ｇ ・醤油　大さじ１／２ ・酒　大さじ１／２ ・しょうが汁　少々 ・片栗粉　小さじ１／２ ・サラダ油　小さじ１ ・筍（水煮）　５０ｇ ・細寒天　５ｇ ・サラダ油　小さじ１ ・合わせ調味料 　　醤油　大さじ１／２ 　　オイスターソース　小さじ１／２ 　　砂糖　小さじ１ 　　酒　大さじ１ 　　塩　適宜 食材一覧 ・細寒天　　 【 作り方 】 ・細寒天は事前に３０分くらい水につけ柔らかくする ・水気をよく切ってバットにおく ・牛肉にしょうが汁・酒・醤油などを加え下味をつけておく ・チンジャオロースーを炒める際の調味料も作っておく ・熱したフライパンに下味のついた牛肉を入れ、強火で炒める ・肉の色が変わったらいったん皿におく ・ピーマン・筍をフライパンで炒め、しんなりしたところで炒めておいた牛肉を加える ・合わせ調味料をかけて、さらによく炒める ◆ここからがチンジャオロースーのポイント◆ ・チンジャオロースーを火からおろし細寒天を加え手早く馴染ませる 　細寒天がフライパンの熱で溶けることなくチンジャオロースーの旨みを吸ってくれる 通常のチンジャオロースー 寒天入りチンジャオロースー ２２０ｋｃaｌ　 １３０ｋｃaｌ −９０ｋｃaｌ（９０キロカロリーダウン） すぐに必要な材料を注文する 【　細寒天 】 ｜TOP｜

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