| （下準備） |
| (1) |
棒寒天を水（分量外）に２０分ほど浸しておく。 |
| (2) |
(1)を手でよく絞り、細かくちぎる。 |
| (3) |
鍋に水５００ｍｌを入れて火にかける。ちぎった寒天を入れてヘラでかき混ぜながら煮溶かす。 |
| (4) |
寒天が溶けたら型に注ぎ入れて冷ます。寒天が固まったら、ところてん型に入れて抜き、ところてんを作る。 |
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| （棒々鶏寒天） |
| (3) |
ところてん全体の１/５量を皿に盛り付ける。千切りのきゅうりをのせる。 |
| (4) |
鶏ムネ肉に酒をふりかけ、ラップに包んで電子レンジで１分半〜２分ほど加熱する。加熱したら細かく裂いて、(3)のきゅうりの上にのせる。 |
| (5) |
ごまをペースト状になるまですり鉢ですりおろし、Aの調味料を加えて、よく混ぜてソースを作る。 |
| (6) |
(4)の具材に、(5)のソースをかければ完成！ |
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| （麻婆寒天） |
| (7) |
ところてんの残り４/５量を皿に盛り付ける。 |
| (8) |
フライパンにごま油を熱し、しょうが・にんにくを入れて香りを出す。香りが出たら、にんじん・玉ねぎ・豚肉を入れて炒める。 |
| (9) |
豚肉の色が変わったらトマトジュース・水を入れる。 |
| (10) |
水で戻して細かくちぎっておいた寒天（１ｇ）を加えて煮込む。 |
| (11) |
テンメンジャン・鶏がらスープの素・しょう油を加えて味をととのえる。 |
| (12) |
(11)の麻婆アンが少し冷めたら、(7)のところてんの上にかけて完成！ |
寒天ダイエット・レシピ 
