| (1) |
かぼちゃは皮がついたまま、1cm角に細かく切って耐熱皿に並べ、電子レンジで4分ほど温める。 |
| (2) |
加熱したら、半量を耐熱ボウルに入れて麺棒で叩いて潰し、マッシュ状にする。 |
| (3) |
棒寒天をたっぷりの水(分量外)に20分ほど浸しておく。 |
| (4) |
(3)の寒天を手でよく絞り、細かくちぎる。 |
| (5) |
鍋に水350mlを入れて火にかけ、コンソメを入れる。ちぎった寒天を入れてヘラでかき混ぜながら煮溶かす。 |
| (6) |
寒天が溶けたら(2)のかぼちゃと、みじん切りにした玉ねぎを(5)に加えてよく混ぜる。 |
| (7) |
さらに残しておいたかぼちゃの半量を加えて全体をよく混ぜて軽く煮込む。 |
| (8) |
半月型の容器に(7)を流し入れて固める。固まったら型から出して皿に盛り付ければ完成。 |