いきなり!黄金伝説。
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2005.10.20
2005.10.27
2005.11.03

  ・トマトとチーズ寒天のサラダ
  ・寒天ケーキ
  ・寒天グラタン
  ・あわ雪寒天
  ・花の寒天よせ
  ・寒天シソ桜餅
  ・寒天つけ麺 とんこつスープ
  ・寒天寿司



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■■■ 夢の寒天レシピだけで10日間生活する女達 ■■■


2005.11.03
『寒天グラタン』
材料(3人分)
トマトジュース 300ml
棒寒天 1/2本
バター 10g
小麦粉 10g
牛乳 200ml
棒寒天 1/2本
小2/5
鶏がらスープの素 小1
しょう油 小2
パン粉 40g
*棒寒天1本(8g)=粉寒天(4g)
作り方
(下準備)
(1) 棒寒天をそれぞれたっぷりの水(分量外)に20分ほど浸す。
(2) 寒天の水気をよく絞り、細かくちぎっておく。
(寒天グラタン)
(3) トマトジュースと、ちぎった寒天(1/2本分)を入れて火にかけ煮溶かす。
(4) 溶けたらグラタン皿に流し入れて固め、トマト寒天を作る。
(5) フライパンにバター・小麦粉を入れて火にかけ、混ぜながら少しずつ牛乳を加える。ちぎった寒天(1/2本分)も入れて溶かし、塩・鶏がらスープの素・しょう油で味をととのえて、ホワイトソースを作る。
(6) (5)のフライパンを火から外し、ホワイトソースの粗熱をとってから(4)のトマト寒天の上に流し込み、固める。
(7) フライパンにパン粉を入れて弱火で炒り、キツネ色になったら、(6)で固めたホワイトソースの上にかければ完成!

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