いきなり!黄金伝説。
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2005.10.20
2005.10.27
2005.11.03

  ・トマトとチーズ寒天のサラダ
  ・寒天ケーキ
  ・寒天グラタン
  ・あわ雪寒天
  ・花の寒天よせ
  ・寒天シソ桜餅
  ・寒天つけ麺 とんこつスープ
  ・寒天寿司



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■■■ 夢の寒天レシピだけで10日間生活する女達 ■■■


2005.11.03
『花の寒天よせ』
材料(3人分)
フヨウ 5ケ
カボチャの花 5ケ
クズの花 3本
小1
100ml
さとう 大7
775ml
寒天 1と1/6本
さとう 60g
*棒寒天1本(8g)=粉寒天(4g)
作り方
(下準備)
(1) 棒寒天をそれぞれたっぷりの水(分量外)に20分ほど浸す。
(2) 寒天の水気をよく絞り、細かくちぎっておく。
(3) 野草・花はよく洗って水(分量外)に入れ、塩を加えて10〜15分ほどおいてアク抜きする。
(寒天よせ)
(4) さとう(大7)をフライパンに入れ溶かし、水(100ml)を少しずつ加えてシロップを作り、少し冷ましておく。
(5) (3)の花・野草の水気をよく切ってバットに並べ、(4)のシロップをかけてしばらく置いておく。
(6) 鍋に水(775ml)・ちぎった寒天・さとう(60g)を入れて火にかけ、寒天を溶かす。
(7) (6)の寒天を型の底にハケで塗り、なじませてから花びらを敷く。
(8) さらに(7)の上に、残りの寒天を流し入れ、少しずつ固めながら、全ての花びらを飾る。
(9) 寒天が固まったら型から出して皿に盛り付ければ完成!

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